»Man er nødt til at holde en hygiejnestandard på kollegierne, så de unge ikke bliver syge.«
Henrik Høegh, fødevareordfører (V)
Relateret
Sådan lød Morten Lisbys umiddelbare kommentar, efter han havde været vidne til blandt andet svampebefængt mad og sværmende bananfluer på en rundtur til
fire københavnske kollegier.
I sin egenskab af koordinator for sygdomssager i Fødevarestyrelsen kunne han konstatere, at forholdene i tre ud af de fire køkkener var decideret uhumske og sundhedsfarlige.
En del af forklaringen på de klamme kollegiekøkkener skal findes i, at danske unge ikke længere er opdraget til at gøre rent og lave mad, mener Preben Vestergaard Hansen, der er kandidat i husholdningsvidenskab og ansat ved Suhr’s Seminarium.
»Unge mennesker i dag har ikke en særlig god forståelse for fødevareopbevaring og -håndtering. Man får ikke længere de gode vaner overleveret fra forældrene,« siger han.
SF’s sundhedsordfører, Jonas Dahl, husker selv sin tid på kollegium og nikker genkendende til de klamme køkkener.
»Der er ingen tvivl om, at de unge har brug for mere oplysning. Mange mennesker aner ikke, hvad bakterierne egentlig gør,« siger han.
Jonas Dahl mener, at det ville være en god idé, hvis Fødevarestyrelsen også omfattede kollegiekøkkenerne i deres kontrolbesøg.
Henrik Høegh, fødevareordfører i Venstre, bakker op om en smiley-ordning på kollegierne.
»Man er nødt til at holde en hygiejnestandard på kollegierne, så de unge ikke bliver syge. Der er behov for oplysning, og hvis det ikke hjælper, må man tage skrappere midler i brug,« siger Henrik Høegh, der dog ikke vil tage stilling til, hvilke ‘skrappere midler’ det kunne være.