Bornholm er kendt for sine røgede sild, og den nok mest kendte ret er ‘Sol over Gudhjem’. Smørrebrødsretten med det maleriske navn består af et stykke rugbrød med røget sild, rå æggeblomme og løgringe eller purløg. Et stykke ‘Sol over Gudhjem’ kan for eksempel indtages på det smukt beliggende Nordbornholms Røgeri. Her kan man, ud over ‘Sol over Gudhjem’ også spise sig mæt i den kæmpe buffet af alskens fiskeretter.

Nordbornholms Røgeri ApS, Kæmpestranden 2, Allinge.
Se mere på www.nbr.dk
Restauranten åbner 16.april

Der er næsten gået sport i at lave gourmetmad på Bornholm og solskinsøen byder en række kulinariske oplevelser. De lokale bagmænd bag Restaurant Kadeau værner om Bornholms egne produkter og byder på enkel og skøn mad, og øens bedste beliggenhed.
Restaurant Kadeau Bornholm
Baunevej 18, Vestre Sømark, Pedersker, Åkirkeby. t
Se mere på www.kadeau.dk
Åbent fra 20. april-22. oktober

En anden af de Bornholmske kulinariske oplevelser ligger i Vang lige nord for Hasle. Her har både de lokale og turister sæson efter sæson parkeret deres biler ulovligt op og ned ad gaden for at spise god mad på restaurant Le Port til synet af solens nedgang over Østersøen.
Le Port, Vang 81, 3790 Hasle.
Se mere på www.leport.dk

Et af Bornholms mest kendte varemærker er troldedrengen Krølle-Bølle, der blev opfundet af Ludvig Mahler under Anden Verdenskrig og efter sigende holder til på det nordlige Bornholm. Krølle-Bølle er ikke mindst kendt på grund af Krølle-Bølle-isen, som kan fås i langt de fleste is-udsalg på Bornholm.
Men er man ikke til troldeis, kan man på Bornholms nordkyst finde det lille gourmetkaramelkogeri, Karamel Kompagniet. Familien Niberg-Zehngraff forlod den travle hverdag i København og flyttede til solskinsøen for at lave lækre bløde karameller, som kan smages og købes i Gudhjem.
Karamel Kompagniet,
Holkavej 17, Gudhjem,
Se mere på www.karamelkompagniet.dk

I Gudhjem Mølle kan du købe bornholmske specialiteter og delikatesser med hjem. Her fås alt fra rapsolie og sennep til marmelade, chokolade og spegepølse – lavet af de bedste bornholmske råvarer. Lækkerierne kan også købes online.
Gudhjem Mølle, 
Møllerbakken 4C, Gudhjem.
Se mere på www.gudhjemmoelle.dk